also um es zu präzisieren, ich backe meist am Sonntag (den Sauerteig natürlich am Vortag vorbereitet), das reicht dann für die ganze Woche. Und ein großes Vollkornbrot vom Biobäcker in Demeterqualität, fragt mal nach, was das kostet. Sicherlich gibt es nettere Dinge, die man am Sonntag tun kann, aber auch dümmere...
Übrigens ist das Brot von manchen bekannten, guten Großbäckereien naturreiner und besser als das von vielen "Bäckereien", die Fertigmischungen oder tiefgekühlte Teiglinge dubioser Herkunft verwenden. Jedenfalls pflegen die ihren guten Sauerteig und verwenden sonst nur noch Schrot, Mehl, Wasser u. Salz. Wenn man glauben darf, was draufsteht.
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