Eine Gruppe von Forschern aus Irland und Singapur hat herausgefunden, dass das Coronavirus bis zu drei Wochen auf gefrorenem Fleisch und Lachs überleben kann.
Laut BioRxiv wurde die Studie nicht von Experten begutachtet, was eine Qualitätssicherung von Forschungsbeiträgen darstellt, da Experten (in der Regel zwei bis vier) innerhalb des Fachs den Beitrag vor der Veröffentlichung kritisch bewerten. Dies bedeutet, dass die Schlussfolgerung der Studie nicht bestätigt wurde.
Die Studie, die auf BioRxiv veröffentlicht und in einer Reihe von ausländischen Medien, darunter Forbes, The Telegraph und TV2 Denmark, berichtet wurde, wurde auf der Grundlage durchgeführt, dass Forscher die Möglichkeit untersuchen, dass kontaminierte Lebensmittel eine Quelle neuer koronarer Ausbrüche in Ländern sein könnten, die zuvor die Epidemie gebracht haben. Steuerung. Es wird auf Vietnam, Neuseeland und Teile Chinas verwiesen, wo es einige Monate vor neuen Ausbrüchen keine Infektionsfälle gegeben hatte.
In der Studie wurden einzelne Stücke von Lachs, Huhn und Schweinefleisch aus Supermärkten in Singapur in Würfel geschnitten und die Dosis von SARS-CoV-2-Viruspartikeln zu jedem Würfel hinzugefügt. Nach Angaben der Forscher wurden die Proben bei drei verschiedenen Temperaturen (4°C, -20°C und -80°C) gelagert und zu bestimmten Zeitpunkten geerntet (1, 2, 5, 7, 14- und 21-Tage nach der Impfung).
"Unsere Laborarbeit hat gezeigt, dass SARS-CoV-2 die Zeit und die Temperaturen überleben kann, die mit Transport- und Lagerbedingungen im Zusammenhang mit dem internationalen Lebensmittelhandel verbunden sind. Bei der Zugabe von SARS-CoV-2 zu Hühner-, Lachs- und Schweinefleischstücken gab es nach 21 Tagen bei 4°C (Standardkühlung) und -20°C (Standard-Gefrieren) keinen Rückgang der infektiösen Viren", schrieben die Forscher.
"Unsere Ergebnisse in Verbindung mit den Berichten aus China, wonach SARS-CoV-2 auf importiertem gefrorenem Huhn und gefrorenem Garnelenverpackungsmaterial nachgewiesen wurde, sollten die zuständigen Lebensmittelbehörden und die Lebensmittelindustrie vor einem "neuen normalen" Umfeld warnen, in dem dieses Virus ein nicht traditionelles Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellt", fügten sie hinzu.
Im Juni wurde coronavirus auf einer Schneidklinge für importierten Lachs auf dem größten Markt der Hauptstadt Peking gefunden. Die Entdeckung auf dem Xinfadi-Markt führte zur Schließung von Teilen der Hauptstadt, und China stoppte den Verkauf von fast allen Lachsen. Später wurde festgestellt, dass norwegischer Lachs nicht mit dem Ausbruch in Bejing in Verbindung gebracht werden konnte.
Die WHO weist darauf hin, dass es sehr unwahrscheinlich ist, dass Menschen COVID-19 aus Lebensmittel- oder Lebensmittelverpackungen anstecken können. Auch die Centers for Disease Control and Prevention, ein nationales öffentliches Gesundheitsinstitut in den Vereinigten Staaten, hat erklärt, "derzeit gibt es keine Beweise dafür, dass der Umgang mit Lebensmitteln oder dem Verzehr von Lebensmitteln mit Covid-19 in Verbindung gebracht wird", so Forbes.
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