und wurde/wird in ländlichen Gebieten aus Käseresten des Milch-. und Käsehändlers gemacht.
Hartkäse werden von der Rinde befreit und gerieben, mit überreifen Käsesorten (wie z.B. mit der Gabel zerdrücktem Brie und/oder Camembert - vermischt) und mit Zwiebeln und v ielleicht etwas Paprika garniert als Streichkäse verkauft/gegessen...
Je würziger die Ursprungskäse waren/sind, desto himmlischer schmeckts....