"...Warum das Eisbein Eisbein heißt, weiß wohl niemand so richtig. Als Kind dachte ich immer, Eisbein hat etwas mit kalten Füßen zu tun. Ist ja auch wahrlich nicht so falsch gedacht. Bei der gegenwärtigen Kälte in Berlin dürfte man "janz scheene Eisbeene kriejen". Außerdem ist Eisbein ein ausgesprochenes Gericht für die kalte Jahreszeit. Oder will wirklich jemand die Kalorienbombe bei 30 Grad Celsius im Schatten "genießen"? Aus den Röhrenknochen der Schweine-Beine schnitzten sich unsere Vorfahren Kufen, bohrten Löcher hinein und befestigten sie sich mit Sehnen an den Füßen. So kamen sie auf vereisten Flächen besser voran. Geboren war der Schlittschuh. Noch heute heißen Schlittschuhe auf Schwedisch "isläggor" und auf Norwegisch "islegg": Eisbein...."
Quelle: n-tv Rezepte
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